Schlagwort: Essen und Trinken

bosch backt Buchteln – mit Rezept

Heute gibt es Buchteln. Buchteln sind ungefüllte Hefeknödel, die im Ofen gebacken werden. Sie sind eine Spezialität der böhmischen Küche und äußerst lecker. Um auch Dich an dieser kulinarischen Freude teilhaben zu lassen, gibt es hier erstmalig eine abgeschlossene Buchtel-Foto-Story. Man braucht folgende Zutaten fürs Glück:

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • ein paar Tropfen Zitrone (es geht aber auch ohne)
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml warme (!!!) Milch
  • 75 g flüssige Butter
  • 1 Ei

Und all das gibt man dann in eine Schüssel, die groß genug sein sollte, damit auch die eigenen Hände noch Platz darin finden. Diese werden zwar nicht mit dem Teig zusammen verarbeitet, dienen aber dem unabdingbaren Knetvorgang desselben.

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Sommerloch im Magen

Zauberkoch im Urlaub

Kürzlich berichtete ich schon einmal vom Sommerloch. Zwei Wochen später nun muss ich feststellen, dass das allseits beliebte, von der nachrichtenarmen Sommerpause geprägte Medienphänomen in diesem Jahr auszufallen droht. Möglicherweise liegt es am anhaltend schlechten Wetter, denn wo kein Sommer ist, da kann sich bekanntlich auch kein entsprechendes Loch auftun.

Das einzige Sommerloch, dass ich derzeit ausmachen kann, befindet sich in meiner Magengegend. Mehmet Imert, der Zauberkoch aus Winterhude, der mich mehrfach wöchentlich mit kulinarischen köstlichkeiten beglückt, weilt nämlich seit gut drei Wochen im – zugegeben wohlverdienten – Sommerurlaub. Für das kommende Jahr habe ich ihn gebeten, seinen Urlaub rechtzeitig mit mir abzustimmen, damit ich gleichzeitig mit ihm das Weite suchen kann. Falls ich bis dahin nicht verhungert bin.

Jetzt gilt es, noch zehn Tage durchzuhalten. Bis dahin muss ich wohl selbst zum Kochlöffel greifen:

Frische Pasta mit Sherry-Gorgonzola-Walnuss-Sauce gekocht von bosch persönlich. Dazu gibt es ein Gläschen Cidre. Bon appétit!

Montagscafé

Heute ist Dienstag. Dienstage sind ganz okay, jedenfalls besser als Montage. Montage taugen nicht viel. Beenden sie doch stets viel zu kurze Wochenenden und führen einen zurück in die unvermeidliche Konfrontation mit den Unzulänglichkeiten des Alltags. Aber weder das zu früh und zu lautstark ertönende Klingelgeräusch des Weckers noch überfüllte öffentliche Verkehrsmittel, in denen transpirierende Menschen dicht an dicht gedrängt befördert werden, oder gar die Absurditäten des Arbeitslebens sind das Schlimmste am Beginn der Woche. Das Schlimmste an Montagen ist, dass mein Stammcafé seinen wöchentlichen Ruhetag einlegt.


Café du passage, montags leider geschlossen

Ausgerechnet am Montag, der sich bekanntlich viel angenehmer als verlängertes Wochenende genießen ließe, ist das geschätzte Café du passage geschlossen. Nicht dass ich den Besitzern sowie dem freundlichen Personal einen wohlverdienten Ruhetag nicht gönnte, haben sie ihn sich doch durch den engagierte Betrieb der charmanten Großstadtoase redlich verdient. Es ist vielmehr so, dass mir der Entzug nicht bekommt.

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Trinken auf Rädern

Vor ein paar Tagen hatte ich bereits das Vergnügen, an dieser Stelle ein Bild eines amüsanten Biertransporters zu veröffentlichen. Zwischenzeitlich hatte ich die Gelegenheit, einen ebenfalls in diese Reihe passenden mobilen Schankstand abzulichten, welchen ich meinen Lesern nicht vorenthalten möchte:

Trinken auf Rädern

Ein lustiger Begleittext zu diesem Photo fällt mir leider im Moment nicht ein, aber das Bild spricht ja auch für sich. In diesem Sinne: Prost!